זמן קצר לאחר הסכם השלום ההיסטורי עם מצרים ומתוך רצון להעניק לקהל הישראלי מבט מקרוב על השפה ועל התרבות הערבית, הופקה "סלם ותעלם" ("ברך ולמד" בתרגום לעברית) - סדרת תכניות ללימוד השפה הערבית בהנחיתו של השחקן שייקה אופיר.
בסלון מעוצב בהתאם לטעם ולמסורת הערבית, מארח שייקה חבר אחר בכל פרק, ויחד הם מלמדים אותנו שיעור על מילות מפתח בשפה הערבית. אבל מה שמתחיל כלימוד שפה אינו מסתיים כך: ובכל פרק אנו זוכים להיכרות קרובה עם העושר העצום של התרבות הערבית; מנהגים, הליכות, ערכים, מאכלים, אמנות ומוזיקה.
סגנון ההגשה והאירוח הייחודיים לאופיר, בשילוב עם הידע והסקרנות העצומים שלו, הופכים את הסדרה לרלוונטית גם כיום, בעבור מי שרוצה ללמוד על התרבות ועל השפה הערבית ובעבור כל מי שמעוניין לשוב ולהיזכר בִּגְדול אנשי הבמה והבידור של דורו.
בכל אחד מהפרקים הציג אופיר והקרין פרק מהסדרה "ג'ארכ קריבכ", סדרה ללימוד השפה הערבית בכיכובו של מכרם חורי כאבו ג'מיל.
מבית היוצר של הטלוויזיה החינוכית
משתתפים: שייקה אופיר
משך: 27 דקות
מספר פרקים: 22
שנת הפקה: 1980